江苏省无锡哪里学冒菜怎么做配方技术
江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---江苏省无锡哪里学冒菜怎么做配方技术
冒菜起源于成都，冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并全国，具有四川特色的传统小吃。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。
培训内容 ：
1、香料的识别和选材技术2、秘制红油制作工艺；3、底料的炒制及保存技术；4、各种菜品的制作与保管工艺；5、高汤的熬制与保管工艺；6、各种味型的调制工艺。
培训过程 实操课：培训过程先从选材开始到切工，的配制，腌制时间控制，制作的全部过程等等。都有的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
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