江苏省无锡新吴区博奥美食培训中餐厨师培训
江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---江苏省无锡新吴区博奥美食培训中餐厨师培训
实操课程：
刀工技术直刀法平刀法斜刀法分档取料冷拼技术单拼码面；
冷菜:
酱卤猪蹄 脆八带 菠菜拌毛蚶 挂霜丸子；
四川泡菜 蒜泥白肉 麻辣口水鸡；
五香熏鱼 四鲜烤麸 锦绣粉丝；
珊瑚白菜 炒肉拉皮 金陵盐水鸭；
白菜拌蜇皮 白斩鸡 老醋蛰头；
挂霜花生 炝拌皮肚 赛香瓜；
热菜:
三色蒸水蛋 上海排骨 炸萝卜丸子；
奶酪山药 西湖醋鱼 新疆大盘鸡；
毛血旺 家常烧豆腐 大虾烧白菜；
美极养生菇 风味鲅鱼 干锅鸭头；
素烧四宝 风味茄条 老厨白菜；
蜜汁金枣 熘肝尖 滑炒肉丝；
南煎丸子 上海炸鸡排 啤酒烧鸭；
香酥鸡 酸辣土豆丝 干煸芸豆薯；
麻婆豆腐 荷叶粉蒸肉 珍珠肉丸子；
古法红烧肉 水煮肉片 油爆双花；
鸡丝蛰头 地三鲜 避风港茄盒；
挂霜丸子 沸腾鱼 星洲炒米粉 ；
爆三样 凉瓜煎蛋角 八宝豆腐箱子；
锅溻豆腐 贵妃鸡翅 什锦小豆腐；
油爆腰花 盐爆鱿鱼花 大煮干丝；
文思豆腐 莲藕排骨汤 醋椒鱼；
特色担担面 卷饼合菜 山东酸辣汤；
老味甜沫 浮油鸡片 蛋黄焗山药；
梅菜扣肉 茄汁菊花鱼 滑溜鱼片；
胶东蛤蜊鸡 干煸辣子鸡 鱼香肉丝；
乾隆土豆包 蒜香骨 川式回锅肉；
肉末烧木耳 香菇扒菜心 红扒鱼肚；
宫保鸡丁 鸡丝掐菜 金锅炸鱼；
爽口丸子 油爆海螺 黄焖栗子鸡 ；
糖醋鲤鱼 干烧鱼 拔丝苹果；
干炸丸子 锅包肉 菠萝古老肉；
蒜子烧蹄筋 红烧鱼 四喜丸子；
酸菜鱼 葱烧海参 豆豉鲮鱼油麦菜；
宫保鸡丁 京酱鸭片 剁椒蒸鱼头；
蚝油牛肉 泮水芹香 拔丝地瓜 ；
扬州炒饭 皮蛋瘦肉粥 金银蒜蓉蒸扇贝；
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：王老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
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