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新能源厨房燃料的使用应符合相关法规和规定。例如，甲醇被列为危化品，需要更好的管控。因此，在使用新能源厨房燃料时，应遵守相关法规和规定，确保安全使用。
植物油燃料：植物油燃料是一种明火点不着的绿色环保清洁新型燃料，不燃、不爆、无害，不会造成生活环境的污染。它可以烧，也可以使用，在全国范围内都是可以使用的。热值高、闪点高明火点不着，是一款安全又节能的新型厨房燃料。使用植物油燃料可以大大降低餐饮后厨事故的发生，有效的使用者的生命财产安全。
生物油燃料是一种可再生能源，具有以下优点：
1. 可持续性：生物油燃料来源于可再生资源，如生物质、废弃物等，因此具有可持续性。
2. 环保性：生物油燃料燃烧后产生的残渣较少，对环境污染小。
3. 可替代性：生物油燃料可以替代传统的化石燃料，减少对有限资源的依赖。
4. 广泛应用：生物油燃料可以用于家庭、工业、交通等各种领域，具有广泛的应用前景。
新能源灶具燃料配方可能因不同的生产厂商和具体需求而有所差异。在选用新能源灶具燃料时，需要谨慎考虑其热值、燃烧效率、环保性等因素。同时，为了安全起见，不建议自行配制燃料，应从正规渠道购买并使用合格的灶具燃料。
目前比较适合厨房使用的燃料油主要有以下几种：白油：这个为宁煤集团的产物，无色透明油状液体，闪点在80以上，无色、无味，，搭配电喷灶具使用，无烟无味 无积碳，热值在11000大卡，由于其燃烧性能好，深受饭店终端用户喜爱。液蜡：这种燃料无色透明液体和宁煤白油一样，是一款性价比比较高的燃料油。调和油：外观为淡黄色主要是以白油 液蜡为基础油，加以亲油性溶剂通过技术调和而成，热值在11000大卡左右，燃烧无异味不呛眼刺鼻。
都说“民以食为天”，在人们的生产生活中，食物是维持人体生命与生活活动的基本条件。而餐饮企业更是遍布大街小巷，从业人员众多。餐饮企业的后厨往往都是快节奏地上菜，为了出餐速度，也需要使用大量燃料，后厨因为使用明火烹饪，安全问题更是尤其重要。
