关键词 |
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面向地区 |
型号 |
25kg |
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保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
[水解蛋黄粉简介]水解蛋黄粉是以鸡蛋蛋黄为原料.经蛋白酶处理、加热、离心分离、喷零干燥等步骤生产而成,提取白鸡蛋黄的一种的功能性物质,鸡蛋黄中含有促进骨骼成长的成分。
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产品用途和使用方法：本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂，也是皮革、造纸、化妆品的好用料。 蛋黄粉是一种营养价值很高的食品，同时作为一种天然的食品乳化剂在食品加工中有着广泛的应用。
蛋黄粉主要用于食品工业原料及医药业提取卵磷脂，在食品工业中烘焙食品、冷饮（冰淇淋、雪糕）及全价营养配方食品等。蛋黄粉的乳化性主要是脂蛋白质（尤其是占总蛋白质65%的*）及其组分卵磷脂（约占磷脂的75%）的作用，蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。
使用范围:乳制品、冷冻饮品、豆类制品、可可制品,巧克力及其制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品,但不包括婴幼儿食品本品应密封避光.储存于阴凉.干燥,通风处。
嗜酸乳杆菌(lactobacilus acidophils简称A)属乳菌科中的乳菌属，为革兰氏阳性，形态呈细长开状，无毛，不运动，厌氧或者兼性厌氧;它能利用葡
萄糖、果糖、乳糖、蔗糖进行同型发酵，发酵产生 DL 型乳酸
