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低聚果糖在食品工业中主要用作甜味剂，用于替代部分蔗糖，以降低食品的热量和糖分含量。同时，低聚果糖还能改善食品的口感和质地，延长食品的保质期。
在化工领域，低聚果糖的应用相对较少报道。然而，基于其特的化学性质和稳定性，低聚果糖可能作为某些化工产品的增塑剂、溶剂或稳定剂使用。
同样地，由于化工领域的多样性和复杂性，低聚果糖在化工中的具体用法用量也会因产品和应用领域的不同而有所差异。
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