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巴旦木（巴丹木，巴达木）是新疆维吾尔族的一个名字，来源于波斯语中的巴达木。其果实名为杏仁，学名为扁桃，是蔷薇科李亚科树种，是世界的木本油料树种和干果树种。杏仁属于世界上古老的栽培种，由种进化而来。我国扁桃栽培已有1300多年的历史。我国现有扁桃7种10变种。新疆有3种5变种40多个品种（系）。其总产量多年居新疆四大干果，品质也超过国外品种。巴旦木的营养价值很高。滋补食品，有“圣果”之称。维吾尔医药配方中60%以上都含有它，也可以作为各种加工食品的原料。
二、巴旦木苗介绍
巴旦木树苗的果实为灰绿色。随着果实不断成熟变硬，在7月外筴会开裂。从7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木壳体。这使得壳内的巴旦木核和果仁得以晒干。环境适应性较强，其生长需要充足的阳光，清新的空气，丰沃的土壤，整个果仁和茎脱离。临近收获期，外筴外全裂开。全年适量的雨水和适宜的温度，在我国大部分区域均可种植。
四、巴旦木苗种植技术
我们在种植的过程当中，一定要尽可能的挑选那些土层比较深厚的地方，而且一定要土壤的通透性非常好，这样的话巴旦木的生长趋势才会非常的棒。大家在种植的过程当中，一定要仔细观察一下土壤的状况，并且尽可能的不要让土壤变得过分贫瘠，如果说我们养殖的土壤当中比较频繁的话，那么大家就一定要使用一些有机肥。并且千万不要朝着风向的地方建果园，不然的话会给巴旦木造成一定的影响，所以说正常情况下是将巴旦木种植在相对肥沃并且比较避风的平地上，而且一定要尽可能的周边的环境比较好。
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