关键词 |
L-半胱氨酸盐酸盐 |
面向地区 |
保质期 |
24个月 |
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有效物质含量 |
99 |
L-半胱氨酸盐酸盐(GB27601996)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。参考用量:具体使用时可加入面粉中混匀,或在和面时加入。通常,用于面包的添加量为0.020.045g/kg;用于天然果汁,可防止维生素C的氧化和褐变,用量为0.20.8g/kg。 、半胱氨酸盐酸盐可溶于水,
食品方面:面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂,以及宠兽物食物的营养添加剂等。
面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。对丙稀晴和芳香族中毒有作用，有预防放射线损伤的作用，有治疗气管炎和化痰作用，有吸收酒精，将其在体内的乙醛的作用。[2]L-半胱氨酸盐酸盐一水物
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称中文名L-半胱氨酸盐酸盐
外文名L-Cysteine monohydrochloride分子式C3H7NO2S·HCIH20分子量175.64
食品添加剂较大允许使用量较大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能较大允许使用量（g/kg）较大允许残留量（g/kg）L-半胱氨酸盐酸盐发酵面制品面粉处理剂0.06
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。
在化妆品方面可用于化妆品1.GB172.320：发酵面制品，0.06g/kg。
2．FDA，§172.320（2000）作为营养增补剂，应占食品中总蛋白质量的2.3%（质量）。
3.FDA，§184.1272（2000）：面粉量的0.09%。
4.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的***为100mg/kg。
5.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。果汁中的用量可达200~800mg/kg。
