产品名称 |
重庆火锅底料 |
面向地区 |
火锅行业门槛不算高，率还是很不错的。但是不见得每个人都适合做这个生意。
要考虑下是投资预算是否在自己承受范围内。刚刚看到一条回答，说200平的店投资在100万到200万，我觉得这位应该是对开火锅店没什么概念。店面装修普通的也就是800到1000一个平方，200平十来二十万也差不多了。目前很多投资者都比较明智认识到轻资产运作可能更适合，很多店都是轻装修重装饰的。设备包含前厅设备后厨设备，200平小店，十五到20张桌子，一套桌椅1000到1200，也就很不错了，再加上电磁炉餐具，3万也够了。后厨操作台冰柜菜架算下来2，3万差不多了。再算上其他的零散开支，四十万开业没问题。加上房租，行情一般交三押一，四五万左右，满算上转让费，总投资60万左右合情合理。当然这是一个投资预估，如果真想开店，又不愿意加盟，有没有经验，没关系，私信我告诉我你的店面大小，发一份常用的开店投资预算给您，好好评估下自己有没有这个投资实力，能不能承受资金压力。
其次，要开火锅店先问问自己，对这个行业了解到什么程度。比如，装修定位，客户群，消费层次，基本产品知识，技术，盈利模式，毛利率，费用，营销渠道，管理方式等等基础的知识。我跟一些客户在沟通中发现很多人只是从消费者角度对火锅有一些认识，连基本的常识都不具备，而且特别固执，听不进去的建议，我觉得如果是抱着我经常吃火锅，所以我就是行家的这种观念的人，好不要投资火锅店，四个字，必死无疑。要从事一个全新的行业，谦虚好学动脑子，都是滴。
有了资金，有了基本认知，就要衡量自身的能力了。有些人真心不适合自己创业做生意，缺少坚持，缺少解决问题的魄力，缺少学习能力。好好分析自己，认识自己，再来确定是不是应该开店。
有兴趣开火锅店，可以私信相互学习相互交流，可以为您提供一些建议和推荐。
农家小排火锅，以小排骨为主要质料，调配农家常食用的玉米棒和马铃薯食材制成，口感夸姣、养分丰厚。
原生态的农家小排火锅的做法【火锅底料批发】
【配方组成】
(1)质料：小排骨500克，马铃薯200克，嫩玉米棒1个，香菜25克。
(2)调料：生姜3片，大葱2段，八角1个，料酒、精盐、味精、老抽、胡椒粉、色拉油各适量。
【食材预处理】
①将小排骨顺骨缝划开，剁成长3.5厘米的段，用清水漂洗两遍后，同冷水入锅，沸后煮约5分钟捞出I再用清水漂洗去污沫。
②马铃薯洗洁净去皮，切成滚刀块，用清水洗去淀粉?嫩玉米棒横着切成2厘米厚的圆片。生姜洗洁净，切片￡香菜择洗洁净，切小段}大葱洗千净，切段。
【调制方法】
①炒锅上火生放入适量色拉油烧热，放入八角炸煳后，再下葱段和姜片炸香，倒入排骨段煸炒至两端露骨时，掺开水，沸后打去浮沫，以小火土炖40分钟。
②参加马铃薯块和嫩玉米棒片，并放精盐、味精、料酒、老抽和胡椒粉调好色味，续炖约10分钟至酥烂入味，起锅盛入火锅内，撤香菜段即可上桌食用。
【制作提示】
①假如选用口感沙绵的马铃薯，留意不要长时间加热，否则会碎烂。
②玉米棒有黏糯和软嫩口感之别，根据自己爱好选用。
重庆火锅店的如何控制成本费用？
，原料旋转链接
市场 - 采购 - 收购 - 存储 - 库存 - 库存 - 粗加工 - 精细加工 - 成品 - 回收 - 保存 - 订购
其次，物流环节
1.采购：基本程序是准备阶段，采购阶段，验收阶段，支付阶段
准备阶段：买家不仅在性质上很重要，还需要遇到5个熟悉一个人的人。它习惯于原材料的多样性，使用，来源，生产周期和使用时间，市场供应和购买渠道，熟悉当地消费习惯和消费水平，熟悉店铺管理特点和管理能力，我们非常了解原材料的质量，真实性的质量。
2.购物：我们建议，因为直接的您排除一些盆购买原材料储备后按照“按需顺序”的原则收集资料，主要由产量和库存的顺序。根据食品采购法规的要求进行质量控制和采购。
3.验收阶段：验收是确保原材料数量和质量的重要部分，并且可以符合重要的管理卡之一，即产品的多样性，质量和数量是否符合相关要求。实施严格，商店运营能够满足国家食品要求。安全和健康法规的要求可由厨师，仓库和前台管理人员执行。
三个要点：验证您的采购收据是否合理并符合适用法规，质量是否符合适用的法规和标准以及数量。
4.开票步骤：填写验收确认表，显示产品名称，规格，数量，单价和原材料数量。我们建议您在收据上一式三份地保存您的火锅加盟店，并在签署收据后等待收件人签署正式证书以作出付款。
一、眼光长远
火锅当员工努力工作并注意完成相关工作时，管理者应该向前看。的管理人员花费大量时间预测挑战，协调全局，制定计划并链接每个团队成员的立工作。你也应该放弃自己的理想，思考可能发生的一切并提前做好计划。
二、多问问题
当团队成员开始摸不着头脑时，你会想直接给他答案或直接为他工作。但是，如果你养成了直接教人们如何钓鱼的习惯，你的团队将永远不会有机会学习钓鱼。提出问题是帮助团队成员解决问题的好方法。让他们描述一下他们是如何被击败的.——如果可以的话，你把它写在板子——上，然后从各个角度进行分析。
三，加强火锅培训。
培训可以提高员工的绩效以及部门和组织的绩效。这里应该注意的是，当公司遇到问题时，培训不会被组织，也不仅仅是那些认为公司有问题的员工。或者像一些公司一样培训一些的员工。事实上，公司的培训基于公司需求的长期，持续和有计划的发展。
四，使用人
员工表现不佳。经理经常找到员工的理由。事实上，他们还应该反思他们是否在使用员工方面遇到问题，如果他们发挥自己的优势并充分发挥他们的潜力。如果你不擅长使用人，很难取得好的表现。为了取得良好的业绩，雇主是位。
五、相信直觉
相信你的直觉仍然具有参考价值。如果您认为某个项目已经脱轨，请不要犹豫，等到一切都迟到了。关于你的工作进展顺利的直觉很可能是正确的——特别是当你自己做了同样的工作时
火锅串串这一类目目前市场前景还挺广阔，也是近年来餐饮投资客、创业者会考虑的入手类目
毕竟火锅类目技术要求低、受众群体广泛、不需要聘请大厨，运营成本相对较低也可控
既然题主提到说年轻人创业，那么还得考虑到一个问题：是具有餐饮行业经验的年轻人还是毫无经验的新手小白？
新手入行稳妥点的做法还是建议入行业工作，先了解行业的运营模式、结构、渠道等方方面面，攒够了经验再正式创业能帮助你避免踩进一些不必要的坑和雷区，当然这一过程需要不短的时间
当然入行工作积累经验也不是的餐饮创业学习途经，如果想速成，其实非常建议先寻找一个成熟的品牌，通过合作加盟模式省去自己的摸索时间和成本，直接快进到开店运营，从品牌方已经成熟的运营模式中去学习，这种方式既能让焦急的创业者快速拥有自己的事业，又能弥补创业新手经验上的不足，建议新手考虑
至于火锅重要的底料、特色等问题，如果是0餐饮经验的萌新创业者，那我的建议是传统重庆红油汤料涮菜老火锅品牌竞争激烈，可以直接找到合适的厂家进货。
得知道周边人群的结构并进行分析，譬如人口数量，收入水平，年龄阶段，所属职业，婚姻情况，民用住宅及房价、周边餐饮业态、周边购物业态、周边医疗相关业态、周边教育培训相关业态、周边宠物相关业态、周边景区业态、周边交通相关业态、周边公司分布业态、周边商务住宿业态、周边生活服务业态、周边体育休闲业态、周边机构业态、周边公共设施业态，这些因素都是您需要考虑的内容。
上下楼或者二楼位置：如果你开的是快餐店，选择纯二楼就不太合适，吃快餐的大多为上班族或者学生，本来就赶时间，还要上下楼的跑就会很不方便浪费时间，也就不利于客群的维护。
选址定位：客群定位的意思也就是说我们要知道我们服务的对象到底是谁，比如说我是一家开快餐的，我的对象定位是游客，选址就应该在景点、车站或者飞机场附近。如果目标群人群定位是学生，选址就应该在大学或者是高中附近，如果说定位是白领，选址就应该在写字楼附近。
竞争情况： 餐饮行业发展了几十年甚至几，由于每个创业者出生的年代不一样，接受的环境、教育、背景都会有差别，现在市场上出现了各种类型的餐饮品牌，甚至做得比较好的餐饮品牌，早已经深入人心，这对于新手来说，就是的威胁，威胁的存在，就要采取相关的行动降低威胁，比如在选址的时候避免大型的餐饮品牌的竞争，不然在起步阶段就会寸步难行。
市场上的痛点： 经济的发展，促进了餐饮行业的发展，我国的人口众多，每个人的需求都不一样，有些顾客喜欢追求味道，有些顾客则喜欢追求餐饮的档次，还有些顾客只追求性价比。正是因为顾客存在差异，市场上的餐饮店才会各具有特色，同质化也是有的，但是也不影响餐饮店的创业，作为老板，应该解决的是目标顾客的痛点，毕竟无论你怎么做，做得再好，也无法得到所有人的认可。
交通便利的程度：
按照流量越多越好的思维，自然是选择地铁站及公交站了。
用销售公式套一下：
营业额=流量*转化*客单价*复购率
很明显，只要流量，哪怕转化率低，客单价不高，复购率也不高，都没关系。
现在大数据技术+经典算法，选择您需要的数据，能根据你选择的行业和位置，在线生成基于地图的可视化数据报告，能够有效降低你开店选址的风险。
