关键词 |
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面向地区 |
保质期 |
24个月 |
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有效物质含量 |
99 |
在食品添加剂方面，L-茶氨酸主要作为风味改良剂使用。它可改善多种食品的风味，如咖啡、可可、饮料等，减轻其苦味或涩味。此外，由于L-茶氨酸具有特的口感，它也可以作为食品的增味剂，提高食品的口感品质。
在工业、化工和纺织行业方面，L-茶氨酸由于其特的化学性质，可能在这些领域有着潜在的应用价值，但具体的用途和用法用量还需根据具体的工业流程和产品需求进行深入研究。
在农业和饲料方面，L-茶氨酸的具体应用目前尚未广泛报道。然而，鉴于其在食品和饮料行业的应用，未来可能也会探索其在农业领域的应用，
L-茶氨酸呈白色结晶固体，无臭，略带甜味。其熔点为207°C，沸点为430.2±40.0 °C，密度为1.171±0.06 g/cm3（预测值），折射率为8°（C=5，H2O）。
它溶于水，溶解度可高达20 mg/ml，并应在2~8°C的条件下储存。L-茶氨酸的CAS号为3081-61-6，分子式为C7H14N2O3。
在食品添加剂方面，L-茶氨酸主要作为营养强化剂和调味料使用，尤其在绿茶中，其用量并不固定，主要用于增添绿茶的香味成分。作为食品添加剂，L-茶氨酸可以帮助改善食品的风味，如减轻咖啡、可可、葡萄柚饮料的苦味，以及葡萄酒的涩味。
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