关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
重庆 |
|
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
火锅品类同样注重烟火地摊气。中国风的灯笼、琉璃瓦等元素已经成为很多门店的标志。此外,建议借助明档展示烟火气。可以有更多有烟火气的菜品,如炒饭、包子等,烹制这类菜品时往往“锅气”四溢、“炊烟袅袅”,很长一段时间内,品类横向之间的融合(如茶咖)以及品类的纵向聚焦深挖,是品类发展的核心表现。
越是看似红海竞争的赛道,品类发展的能力越高,市场容载率也更高,成熟品类应当具备这种特征。真诚的对话永远是解决矛盾的佳途径,如果双方尚未就存在的问题进行坦诚的对话,则不宜贸然采取下一步行动。
你进行店面评估的时候,还有重要的一点就是要按照地图,每一个街道的方向去走15分钟,然后画一个大概的范围。这样你在做宣传的时候,才能准确的判断人口量,所以一定要有这个区域的概念。如果,在你点的这个圈里,你的目标客户相对较少,那么你的选点就是有问题的。
2.0时代:火锅+特色主食,随着火锅菜品同质化严重的态势,商家突围不易,开始在菜品研发、花式摆盘、菜品赋能等方面下功夫。主食花式出场,海底捞舞面、巴奴拽面等给原始主食加上了新动作,吃,不主要,吸睛引流才是目标。
后火锅:摆盘吸睛新奇是流量密码,说起后火锅的桥头炒面、肥肠炒饭和黑金包子,“出生”就自带效应和打卡属性,鹿晗、邓超、贾玲、毛晓彤都曾“暗里着迷”。后火锅注重主食颜值的打造,从摆盘上就能看出端倪。像桥头炒面,摆盘和盘子就比较出彩,倾泻而出炒面,似乎展示顾客迫不及待地吃进嘴里。借力和网络营销打造一款网红主食,不仅省时省力而且宣传范围广、效果佳,真正达到四两拨千斤的效果。
左庭右院牛肉火锅:DIY收尾,省心省力.福建和潮汕人喜欢用什么收尾一顿火锅?当然是自制牛肉粿条。在左庭右院,顾客涮一份牛肉,煮一份粿条,添上牛肉汤淋入酱料,家乡味道顿时来了。另外,食客自制还节约了店铺人力,省事省心的同时,还能拥有一批稳固的消费群体。
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