关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
广东 |
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风味特点 |
广式月饼 |
售卖方式 |
包装 |
质量等级 |
优等品 |
烙月饼 切碎月饼,少放些酵母粉,再打一个鸡蛋,放一袋牛奶,再放些白面,放点水将其搅成粥状,然后烙成饼。烙月饼增加了月饼的营养,保持了月饼的味道,降低了甜腻的口感,而且便于操作,要注意把握住火候,以免影响营养。
香菜拌月饼 将月饼切成细丁。然后准备好香菜、葱花、榨菜丝、味精,也可以放点黄瓜,拌成的月饼爽口不腻。香菜性温味甘,能健胃消食,作为凉拌月饼的配菜比较适合,如果配合菜粥食用,更加健康。这种做法口味容易偏咸,高血压患者要少吃。
月饼沙拉 将月饼切成小块,加入白菜心、小西红柿、苹果,当然少不了沙拉酱,也可根据自己喜好放其他水果。果蔬与切成小块的月饼搭配食用更有营养。这种吃法热量大一些,作为休闲食品,偶尔吃吃还是不错的。
月饼豆浆 把果仁类的月饼切成小丁,在打豆浆的时候一起放入打浆机,像平时制作豆浆那样进行月饼豆浆的制作。很多人喝豆浆要加糖,这种月饼豆浆不需要另外加糖便增加了豆浆的甘甜口感,而且果仁的香气让这种豆浆更有滋味。
一年一度的中秋节即将到来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。所谓每逢佳节倍思亲,中秋佳节就要到来了,你是否准备挑选点月饼送给你的家人、朋友呢?可是面对商场里琳琅满目、包装精美的月饼,我们该如何选购月饼呢?
月饼经过长期演变,品种不断增加,各地区的月饼外观、口感、味道都有自己特的风格。按饼皮分,有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。造型上,又有光面月饼、花边月饼等。就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。馅儿心分五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等。
全国月饼可分五大类:津、京、苏、广、潮。花色虽近似,但风味迥异。京津月饼所用的油与馅都是素的。苏 式的则取浓郁口味,油、糖皆注重,且松酥可口。广式月饼则轻油而偏重于糖。潮式月饼较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。其他如云南的“滇式月饼”、宁 波的“甬式月饼”、上海的“沪式月饼”、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”等,风味各有千秋。
关于月饼购买因素的调查
就本次“月饼购买因素”民意调查数据显示,月饼品牌、口感、馅料、包装、价格、卫生以及包装等因素都是广大网民消费者关注的,但消费者看重的还是品牌、口感、馅料三个因素,其次,对月饼的卫生、价格,消费者也是很重视的。其中,月饼品牌3809票,占22.22%;月饼卫生3470票,占20.24%;月饼口感2583票,占15.07%;月饼馅料2532票,占14.77%;月饼价格2418票,占14.10%;月饼包装2327票,占13.57%。因此建议厂家生产月饼时要考虑全面,包装合理适度就好,应该放在提升月饼质量,保障月饼安全,不断打造品牌,才能吸引更多的消费者。