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市场上出售的桶装水品种很多，有纯净水、山泉水、矿泉水、矿化水、活化水、离子水等。由于水源不同，制作工艺不同，不同种类桶装水中所含微量元素种类和含量也有很大差别。有的桶装水水源是天然的地下水，例如：矿泉水和山泉水；有的则是城市自来水，将自来水加工制成桶装水，例如纯净水、蒸馏水和离子水。
桶装水的出现改变了人们长久以来的饮水习惯。日前我国主要饮水类型为自来水、桶装水、分质供水和自动售水机售水。穗京沪二地调查显示，2005年日常饮用水仍然保持饮用自来水的市民为28070 } 2006年这一比例则有较大幅度下降。相反，选择桶装水的市民由2005年的71%升至86%，选择分质供水、自动售水机的比例分别为10%和4 %，这说明桶装水步入家庭，并成公众喜爱的消费方式，日益得到巩固和发展，牢牢占据饮用水市场主导地位。同时，消费者选择桶装水作为饮用水的比例上升15个百分点，更多的家庭用户进入到使用桶装水行列，消费者需求进一步扩大。
现在很多偏远山区都有很多丰富的水资源，而且源水中含有矿物质微量元素，长期饮用对人体非常有益。可惜的是，桶装水体积大，不便于运输，而且运输费用大，只能在周边地区进行销售，很多发达地区等一线城市都无法喝到好的水，不过市面上也推出了小瓶装330-2L装的小瓶矿泉水和4L、7L、10L装的大瓶矿泉水，办水厂的用户也可以考虑桶装、小瓶、大瓶一起上。
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