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培训地址:无锡市崇安区广博路13-27号一楼二楼(熙昌餐饮培训)
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"游龙”美称的清代乾隆皇帝,曾遍游名山大川,尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游,乾隆下江南之旅,沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线,乾隆皇帝次南巡,于1751年旧历二月十九日到无锡,宿北营盘(石塘湾北)的龙舟上。他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园)。二十日晨,御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。就品尝了当地的小笼包,之后小笼包名气很旺一直留传至今。探访乾隆的足迹,聆听乾隆的轶闻趣事,品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。
实践操作:
1,原材料的选购与前期处理
2,面团的制作与发酵
3,面皮的擀制与包制手法
4,无锡小笼包皮冻的制作
5,无锡小笼包馅料的调配
6,蒸小笼包的时间掌握和注意事项
7,成品的保存方法与技巧
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联系人:杨老师
联系电话:(同号)
乘车路线:
乘坐75,13,112,93,80路公交到广益博苑站下往东100米
火车站
乘坐80路(南广场),
高铁站汽车站
乘坐93路(公交A岛)到广益博苑站下往东走100米(打车只需10元)。
火车东站
坐702路到广益星苑站下往东走50米。