水性食品级油墨食品安全国家标准检测食品级印刷油墨
在食品领域，可食用油墨可用于食品表面装潢美化。可食用油墨已应用于苹果、芒果、鸡蛋、巧克力豆、糖果、蛋糕、饮品、饼干、薯片等产品。随着消费者越来越注重食品的外观与创意，如印着祝福语的礼品苹果，手绘涂鸦的糖果饼干，有定制化图案的饮品、蛋糕等等，这些创意的实现都需要能食品安全的可食用油墨。
2023年9月25日，国家卫生健康委发布新标准食品接触材料及制品用油墨GB 4806.14-2023 新标准将于2024年9月6日正式实施，过渡期接近1年。
标准主要内容
1. 范围
适用于食品接触材料及制品用油墨及其形成的印刷油墨层。
2. 术语和定义
预期印刷在食品接触材料及制品上，直接接触食品或间接接触食品但其成分可能转移到食品中的油墨。也包括与油墨配套使用的光油。
3. 产品分类
根据是否与食品直接接触，分为直接接触食品用油墨和间接接触食品用油墨。
4. 基本要求
● 确保符合通用安全标准GB 4806.1的要求。
● 在达到预期效果的情况下，印刷企业应尽量减少油墨使用量。
● 生产和印刷过程应符合GB 31603 GMP的要求。
5. 原料要求
● 直接接触食品用油墨的基础原料和添加剂应为GB 2760及相关公告中批准使用的物质，其质量规格应符合相关标准要求。
● 间接接触食品用油墨中禁用基于铅、汞、 镉、铬（VI）、砷、锑、硒等元素或其化合物的着色剂，着色剂纯度应符合GB9685的规定。
● 间接接触食品用油墨中所使用的基础原料应为我国已批准用于食品接触材料，添加剂应符合GB 9685及相关公告的要求。
● 直接接触食品用油墨所使用的基础原料和添加剂也可用于间接接触食品用油墨。
6. 感官要求
分为印刷油墨层和迁移浸泡液的要求。其中间接接触食品油墨层为与其他产品标准的协调，浸泡液应按照直接接触食品层相应食品安全国家标准的规定执行。
7. 重金属残留量指标
针对油墨，规定5种重金属大残留量，以油墨干重计。为便于标准实施，标准附录A规定了相应的测定方法。
杂质元素种类
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 10
汞（Hg）/（mg/kg） ≤10
镉（Cd）/（mg/kg） ≤5
铬（Cr）/（mg/kg） ≤25
砷（As）/（mg/kg） ≤5
8. 通用理化指标
● 针对直接接触食品的印刷油墨层，在标准表3中设定总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)。
● 仅印刷有间接食品接触用油墨的产品，总迁移量、高锰酸钾消耗量及重金属指标按照直接接触食品层材质的食品安全国家标准执行，芳香族伯胺迁移量则应符合本标准的规定。
● 芳香族伯胺迁移总量不得检出，检出限=0.01 mg/kg。该项目仅适用于含有芳香族异氰酸酯和偶氮类着色剂等可能产生芳香族伯胺类物质的印刷油墨层。对相关食品安全国家标准及公告中已有具体规定的芳香族伯胺，按照相关规定执行。
9. 其他理化指标
间接接触食品用油墨应符合 GB 9685、相关食品安全国家标准和公告中受限物质的要求。
10. 迁移实验
迁移试验应按照GB 31604.1和GB 5009.156的规定执行。迁移试验应选择印刷有油墨的食品接触材料及制品终产品，固化后测试。
11. 标识标签
除应符合GB 4806.1中通用规定外，标准要求油墨产品还应标示油墨是否可以用于直接接触食品、推荐的印刷基材、印刷工艺及接触食品类型等特殊使用要求。
有食品接触材料及制品用油墨检测需求的企业可以与我们联系，联系人：陈小姐
根据是否与食品直接接触,食品接触材料及制品用油墨可分为两类:
间接油墨的相关要求
原料要求：①应使用我国批准用于食品接触材料的基础原料。②添加剂应符合GB 9685及相关公告的要求。③不应使用基于铅，汞，镉，铬(VI)，砷，锑，硒元素或其化合物的着色剂，所用着色剂应符合GB 9685中对于着色剂纯度的要求。④可以使用直接油墨的原料和添加剂。
感官：油墨层无脱落、黏粘现象，无异臭、不洁物等。（此条针对印刷油墨层，不是液体油墨）
重金属残留量指标（以油墨干重计）：铅≤10mg/kg，汞≤10mg/kg，镉≤5mg/kg，铬≤25mg/kg，砷≤5mg/kg。
印刷油墨层理化指标：芳香族伯胺迁移总量不得检出（检出限0.01mg/kg）。
间接油墨所使用的的原料和添加剂需要符合相应的特定迁移量和残留量的规定。
直接油墨的相关要求
原料要求：原料和添加剂应为GB 2760及相关公告中批准使用的物质。
感官：油墨层无脱落、黏粘现象，无异臭、不洁物等。（此条针对印刷油墨层，不是液体油墨）
浸泡液：迁移试验所得浸泡液不应有异常着色、浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变。
重金属残留量指标（以油墨干重计）：铅≤10mg/kg，汞≤10mg/kg，镉≤5mg/kg，铬≤25mg/kg，砷≤5mg/kg。
印刷油墨层理化指标：总迁移≤10mg/dm2，高锰酸钾消耗量≤10mg/kg，重金属（以Pb计）≤1mg/kg，芳香族伯胺迁移总量不得检出（检出限0.01mg/kg）。
目前主要的几种环保油墨
要油墨符合环保要求，应改变油墨成分，即采用环保型材料配制新型油墨。目前，环保油墨主要有水性墨、UV墨、水性UV墨和一些醇溶性墨。
(1)水性油墨：水性油墨与溶剂型油墨的大区别，在于其使用的溶剂是水而不是有机溶剂，明显减少VOC排放量，能防止大气污染，不影响人体健康，不易燃烧，墨性稳定，色彩鲜艳，不腐蚀版材，操作简单，价格便宜，印后附著力好，抗水性强，干燥迅速，故特别适用于食品、饮料、药品等包装印刷品，是世界公认的环保型印刷材料，也是目前所有印刷油墨中经美国食品药品协会认可的油墨。
(2)紫外光固化油墨：紫外光固化（UV）油墨是指在紫外线照射下，利用不同波长和能量的紫外光使油墨成膜和干燥的油墨。利用不同紫外光谱，可产生不同能量，将不同油墨连结料中的单体聚合成聚合物，所以UV油墨的色膜具有良好的机械和化学性能。UV油墨的主要优点有：(1)不用溶剂；(2)干燥速度快，耗能少；(3)光泽好，色彩鲜艳；(4)耐水、耐溶剂，耐磨性能好。UV油墨中光引发剂是一种易受光激发的化合物，在吸收光照后激发成自由基，能量转移给感光性分子或光交联剂，使UV墨发生光固化反应。目前UV墨已成为一种较成熟的油墨技术，其污染物排放几乎为零。除了不含溶剂，UV墨还有如不易糊版，网点清晰，墨色鲜艳光亮，耐化学性能，用量省等优点。
(3)水性UV油墨：水性UV油墨是目前UV墨领域研究的新方向。普通UV墨中的预聚物黏度一般都很大，需加入活性稀释剂稀释。而目前使用的稀释剂丙烯酸酯类化合物具有不同程度的皮肤刺激性和毒性，因此在研制低黏度预聚物和低毒性活性稀释剂的同时，另一个发展方向是研究水性UV油墨，即以水和乙醇等作为稀释剂。目前水性UV墨已研制成功，并在一些印刷中获得应用。此外，主要在柔印中发挥作用的醇溶性油墨也是一种公害甚小的油墨，主要应用于食品、药品、饮料、及与人体接触的日用品包装印刷等方面。
食品接触用油墨是一种特殊的油墨，被使用在食品包装上，以打印产品信息、营养成分等。这种油墨是设计的，符合食品安全要求，不会对食品造成污染或危害。食品接触用油墨需要满足以下特点和要求： 1. 食品安全：油墨的原材料符合食品安全标准，不包含有害物质，不会对食品产生化学反应。 2. 耐腐蚀性：食品油墨需要具有耐酸碱性能，能够抵抗食品的酸性或碱性。 3. 耐高温性：在食品加工过程中，食品接触用油墨需要能够耐受高温，不会发生熔化或释放有害气体。 4. 不易迁移：油墨需要具有的附着力，不会在包装材料上迁移至食品上，确保食品安全。 5. 易于追溯：食品油墨需要具备易于追溯的特性，以便在食品安全问题出现时能够快速进行召回或处理。 食品接触用油墨通常由食品接触用的树脂、溶剂、颜料和添加剂组成。根据不同的包装材料和食品类型，选择适合的食品接触用油墨是至关重要的，以确保食品的安全性和质量。
UV（紫外线）食品级油墨是一种用于食品包装印刷的油墨，它具有以下特点： 1. 食品安全：UV食品级油墨经过严格的测试和认证，符合食品安全标准，不会对食品产生污染和危害。 2. 环保无味：UV食品级油墨采用环保材料，不含有害物质，不会产生有害气味。 3. 耐光性好：UV食品级油墨在紫外线照射下可以迅速固化，增强了印刷品的耐光性和耐磨性，使之更加耐久。 4. 色彩鲜艳：UV食品级油墨颜色鲜艳，印刷效果更加饱满和清晰，能够吸引消费者的注意力。 5. 快速干燥：UV食品级油墨具有快速干燥的特点，可以提高印刷速度和效率，减少印刷过程中的等待时间。 UV食品级油墨广泛应用于食品包装、药品包装和其他需要食品安全认证的印刷品上，能够确保食品的质量和安全，受到越来越多行业的青睐。
食品级荧光油墨是一种用于食品包装印刷的油墨，具有荧光效果。它通常由食品级颜料、树脂以及其他添加剂经过特殊工艺制成。这种油墨具有良好的印刷性能和抗刮擦性能，能够在食品包装上形成鲜艳的荧光效果，提升产品包装的吸引力。 食品级荧光油墨在使用过程中要符合相关食品安全标准，不能含有有害物质并且不会释放任何有害物质到食品中。它经过严格的测试和认证，以确保其食品安全性。 此外，食品级荧光油墨还需要具备一定的耐久性，能够在食品包装的生产、运输、存储等环节中保持稳定的荧光效果，不易褪色或受损。 食品级荧光油墨被广泛应用于食品包装行业，用于印刷标签、商标、海报等，可以提升产品在市场上的辨识度和吸引力。同时，它也给消费者一种购买安全、新鲜的食品的信心。
