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麦芽糖醇作为甜味剂，广泛用于糖味食品加工中，如糕点、饼干、糖果、饮料等。
它具有与蔗糖相似的甜味和风味，但热量较低，每克麦芽糖醇仅产生约2.4千卡的能量，远低于蔗糖的每克3.89千卡。
在工业领域，麦芽糖醇可能作为某些产品的原料或辅助成分，用于改善产品的口感、稳定性或加工性能。但具体的应用细节需要根据实际产品和工艺来确定。
分子式
麦芽糖醇的分子式为C12H24O11，其相对分子质量为344.31（也有资料给出344.32，这可能是由于四舍五入导致的微小差异）。
麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。它具有低热量、低甜度、保湿性和稳定性高等特点，且不会被口腔微生物代谢，不会引起龋齿病，因此特别适于糖尿病、肥胖病患者食用。
麦芽糖醇作为甜味剂，广泛应用于糕点、饼干、糖果等食品中，以替代部分蔗糖，降低食品的热量和糖分含量。其甜度约为蔗糖的0.9倍，但热量仅为蔗糖的一半左右。
在饮料、冰淇淋等冷饮中，麦芽糖醇也可用于改善口感和风味。
用法用量：在食品添加剂中的具体用量需根据产品配方和工艺要求确定，一般应遵循食品安全法规和行业标准。
